Verbouwing restaurant The Meat Room

In 2018 heeft Ewald bv de totaalinstallaties voor het nieuwbouwpand voor voormalig restaurant De KOM aangelegd. Sindskort zit in dit pand restaurant The Meat Room. Doordat zij een compleet andere kaart hebben, waarbij ze vooral gericht zijn op vlees, hebben zij andere keukenapparatuur nodig en moest de keuken volledig gerestyled worden. Hiervoor hebben zij ons gevraagd om mee te denken over de vermogens van de keukenapparatuur en of de bestaande groepenkast hiervoor volstond. Er is uiteindelijk een uitbreiding op de hoofdverdeelkast gekomen, de groepenkast is aangepast en er is nieuwe bekabeling aangelegd. 

Hieronder een impressie van de aanpassingen die we voor The Meat Room hebben gerealiseerd.